Un extraordinario estudio sobre la historia de la comida

"Gastronomía e imperio", de Rachel Laudan: la cocina global y su relación con la humanidad y el poder

En Gastronomía e imperio, Rachel Laudan se propone contar la historia de la cocina global, desde sus inicios al 2000. De la fogata a la hamburguesa, rastrea la evolución de las cocinas del mundo, y las relaciona con la historia de las clases, las castas, la humanidad toda. Un libro apasionante en más de un sentido, que conmueve y apela al lector tanto en su memoria afectiva como en su vida cotidiana.