GASTRONOMIA

Delicias del Cordon-Bleu

› Por Soledad Vallejos

La Escuela del Cordon-Bleu hace historia en materia de excelencia gastronómica. Su revista oficial data de 1895, y en ella se libran los grandes debates sobre tradición e innovación en la cocina francesa.

SOBRE GUSTOS...

De la cabeza

› Por Sergio Kiernan