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Cualquiera sea la hora, La Cumbrecita siempre tienta con la comida, porque aquà la cocina centroeuropea –suiza, alemana, austrÃaca– es casi una religión, y a la hora de los postres y el chocolate es muy difÃcil hacerle sombra. Las recetas llegadas de Europa de la mano de los inmigrantes –las más habituales son el goulash con spätzle, las salchichas y las costillitas de cerdo con chucrut– se combinan aquà con productos locales como las truchas que se pescan en los rÃos de la región, las frutas finas (mora, frambuesa, rosa mosqueta), los hongos de pino y el chocolate artesanal. En temporada se consiguen también buenos embutidos artesanales de estilo alemán y, durante todo el año, alfajores, frutas en conserva y licores.
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