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El Terremoto es un clásico entre las bebidas tÃpicas de Chile. Es una mezcla de pipeño blanco (vino de fabricación artesanal) con helado de piña al agua, bien cremoso y que cuando se mezcla por completo con el vino no forma grumos y lo deja consistente. De ahà a que le pongan aguardiente es cosa de cada uno: pero en el restaurante El Hoyo es nada más que eso, vino pipeño y helado.
El Hoyo es toda una tradición gastronómica en Santiago. Es ahà donde se respira (y se come también) la verdadera cultura chilena. Tiene más de 90 años de existencia y está próximo a la Estación Central, la terminal ferroviaria capitalina. Más info: Restaurante El Hoyo: www.elhoyo.cl
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