Domingo, 22 de febrero de 2004

Las comidas en San Sebastián son al estilo brasilero; es decir, incluyen una suculenta mesa con cerca de diez platos y bandejas con pollo frito, arroz, farofa, puré de batata, fideos con estofado, frijoles negros, ensaladas, pescado frito y pan casero. Para beber se sirve agua pura de pozo y de postre hay queso con dulces caseros de frutas silvestres. Casi el ciento por ciento de lo que se sirve en la mesa de San Sebastián es de producción propia: la carne de vaca, cerdo y gallina, así como los vegetales que crecen a la vista del comensal en una huerta con mandioca, tomate, cebolla, lechuga, repollo, morón, limones y naranjas. El activo Camilo y su familia también elaboran licores y dulces de frutas de la selva con nombres tan poéticos como exóticos: aguaí, yacaratiá, guabirá y uvajai.

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