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Un equipo básico de pesca que se debe traer a Itá Ibaté incluye un reel rotativo con caña de 20 a 40 libras, un nailon monofilamento de 40 micrones y uno multifilamento de 15 a 20 micrones. Los señuelos cuestan entre 12 y 15 pesos en el complejo. La docena de anguilas para usar de carnada cuesta $ 12. El alquiler de la lancha con guía cuesta $ 160 por día más el combustible.
Entre las diversas técnicas de pesca hay una muy popular llamada trolling, que consiste en avanzar lentamente con la lancha, traccionando una carnada artificial que simula un pececito y sirve para sacar surubíes de gran porte y dorados. Se debe tener en cuenta que un surubí de 45 kilos da una fuerte pelea y la embarcación puede recorrer hasta 7 kilómetros hasta lograr sacar el pez del agua. La pesca con carnada clásica sirve para dorados y surubíes de menor tamaño. Para pescar bogas se utilizan granos de maíz y corazón de vaca. La técnica del spinning consiste en tirar una carnada artificial con la lancha quieta, para ir recogiendo el anzuelo lentamente (se sacan dorados y surubíes chicos). Otra posibilidad es utilizar anguilas, morenas o trozos de sábalo como carnada, mientras se deja la lancha a la deriva (es una pesca muy silenciosa). También se está practicando bastante pesca con mosca.