Miércoles, 5 de septiembre de 2007
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PATRICIA AGUIRRE, ANTROPOLOGA
Dime qué comes y te diré quién eres
› Por Federico Kukso
La antropología alimentaria analiza la alimentación como un proceso sociocultural, advirtiendo en ella la división clasista de la sociedad, la construcción social del gusto y la reproducción de sus representaciones.
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