Miércoles, 13 de julio de 2011
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DIALOGO CON MARIA OTEGUI, INGENIERA AGRONOMA, INVESTIGADORA DEL CONICET
La cultura, los cereales y la civilización
› Por Leonardo Moledo
Todas o casi todas las culturas humanas se basaron en el cultivo de algún cereal: trigo, maíz, arroz, mijo. Parecería que sin los cereales no existe la civilización. Pero los cultivos plantean problemas para alimentar a poblaciones siempre crecientes.
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