El recuerdo a Don Juan Riera, el panadero que el Cuchi Leguizamón hizo zamba

A los pobres les dejaba de noche la puerta abierta

El 4 de agosto panaderos y panaderas celebran su día. Una historia que comienza con la creación de las primeras Sociedades de Resistencia (hoy sindicatos). En Salta, sobresale la figura del panadero Juan Riera quien, siguiendo aquel legado, hizo del oficio un símbolo de resistencia.