Cómo llegar: en avión a Lafayette, y luego en auto para aprovechar rutas bien señalizadas y distancias cortas entre Lafayette-Breaux Bridge-Henderson y St Martinville (menos de 30 kilómetros cada vez).
Dónde alojarse: Au Bayou Teche es un bed and breakfast en Breaux-Bridge. A orillas del río y en una de las casas más antiguas de la comarca. Ya era un albergue en torno a 1850. www.aubayoutechebedandbreakfast.com
Comer y escuchar música en Breaux Bridge: el local La Joie de Vivre abre todos los días. Los fines de semana hay música en vivo (http://joiedevivre.cafe). Buck & Johnny’s es un antiguo taller de autos reconvertido en restaurante que organiza un desayuno zydeco los sábados. http://Buckandjohnnys.com.
La historia de los cajunes: en el Acadian Memorial, New Market St, St Martinville. Entrada libre. www.acadianmemorial.org.
Pueblo histórico de Vermilionville: 300 Fischer Road, Lafayette. Entrada: USD 10. www.vermilionville.org.
Gastronomía de Lafayette: Allons Manger es un emprendimiento en Lafayette que permite hacer un menú degustación itinerante yendo a seis restaurantes distintos con la guía Marie Ducote-Comeaux. USD 55 por persona. www.cajunfoodtours.com
La cuna del Tabasco: todos los días de 9 a 16.00. Entrada USD 5,50. www.tabasco.com
Navegaciones por el Achafalaya Basin: Basin Landing y Turtle’s Bar. En Henderson, 1377 Henderson Levée Road. Paseo de una hora y media USD 49. www.basinlanding.com.
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