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Precios de alimentos

El sector de los bienes alimentarios es uno de los más concentrados de la economía.

Los fabricantes de la inflación

Luego de haber superado el escollo de la deuda externa con acreedores privados, legada por Macri, el gobierno de Alberto Fernández debe enfrentar la hostilidad de un grupo empresarial altamente concentrado que trata de condicionarlo a través de incrementos de precios.

Por Bruno Susani
El alza del precio internacional del trigo derivó en aumentos de la harina en el mercado local.

El impacto de la inflación importada

El precio de los alimentos han estado subiendo por encima del nivel general de inflación. Recién en los últimos dos meses se ha revertido esa tendencia. La inflación es multicausal y en ocasiones no se vinculan directamente a razones macroeconómicas sino a factores históricos, políticos, especulativos, socioculturales.

Por Joaquín Belgrano *

Si baja los precios, molesta a los monopolios

Cientos de fabricantes pymes de alimentos envasados y productos de limpieza en la provincia de Buenos Aires producen, en baja escala, productos a menor precio que las grandes marcas, y en muchos ca

Por Raúl Dellatorre
Los circuitos de comercio generados por las organizaciones sociales son competitivos respecto a los tradicionales.

Circuitos de comercialización de la economía popular

No hay diferencias significativas en la evolución de los precios en el tiempo entre las distintas canastas. El problema inflacionario atraviesa por igual a actores diversos.

Por Andrés Asiain
"La Secretaria de Comercio está mostrando activamente su rol de contralor", afirma Alan Cosentino.

La necesaria intervención estatal en mercados oligopólicos

El objetivo de la política oficial es garantizar el acceso de alimentos y bebidas a la población en cantidad y calidad. Propuesta de creación de una empresa estatal para actuar de referencia en una actividad con elevados niveles de concentración.

Por Alan Cosentino *
El rubro Alimentos y Bebidas subió por encima del índice de precios general en 2020.

La inflación en alimentos: fenómeno global y problema estructural en Argentina

La espectacular misión monetaria de las principales potencias para contener el colapso económico por la crisis de la covid-19 provocó un desplazamiento de las inversiones tradicionales hacia las commodities. Este auge en los precios de las materias primas supone oportunidades y desafíos.

Por Federico Glodowsky *
Los alimentos aumentaron un 42,1 por ciento el año pasado, 6 puntos porcentuales más que el nivel general.

Qué hacer con los precios de los alimentos

Una mesa de concertación con los productores de alimentos debe incluir a los productores concentrados de insumos y el debate por la renta de los dueños de la tierra.

Por Andrés Asiain
"Los precios de los alimentos están sesgados por la renta agrícola", explica el economista Bruno Susani. 

La especulación con el plato de comida

El control de precios y el abastecimiento de alimentos para la población son el resultado de la experiencia de los países para impedir chantajes y limitar las fluctuaciones en precios y cantidades. Para ello se han creado organismos reguladores que administran stocks para evitar situaciones indeseables que crean incertidumbre en productores y consumidores. 

Por Bruno Susani

Cómo se componen los precios de los alimentos

Grupos conservadores del sector agropecuario y su expresión política y mediática están en una campaña de sembrar confusión acerca de los diferentes eslabones que forman los precios de productos básicos del presupuesto de los hogares.

Por Arturo Jorge Videla * y Matias Strasorier **
La suba del precio del maíz presiona sobre el precio interno de varios alimentos que lo utilizan como insumo.

Las razones de la suspensión temporal de las exportaciones de maíz

Los precios de las materias primas subieron mucho en estos meses, con un maíz que casi acaricia los 500 dólares por tonelada cuando hace poco rondaba los 310.

Por Andrés Asiain