La lupa en el funcionamiento del Mercado de Cañuelas

El precio de la carne: un mercado poco transparente

La suba de la carne vacuna traccionó el alza en el rubro alimentos al inicio del año. Si bien desde el sector lo adjudican a un atraso en precios y problemas de oferta, los datos contrastan con esa realidad y exhiben un funcionamiento poco transparente y concentrado en el Mercado de Hacienda.