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INVESTIGADORES DE LA UNL Y UNR ESTUDIAN UN ESPESANTE DE ORIGEN LOCAL

Más barato con goma espina corona

› Por Silvana Distefano

Los científicos estudian la interacción entre proteínas lácteas y polisacáridos para usarlos como aditivos en productos lácteos y otros alimentos. La sustancia se extrae de un árbol que crece en las provincias de Santa Fe, Chaco y Formosa.

 

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