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Alimentos

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La harina, con el 87 por ciento, encabeza los aumentos en alimentos en lo que va del año.

Una industria que alimenta la crisis

La industria alimentaria perdió 2300 puestos de trabajo los últimos dos años por la apertura importadora y la caída del mercado interno. La suba del dólar provocó una escalada de precios en bienes como la harina, del 87 por ciento en el semestre.

A junio, la inflación acumulada en los últimos doce meses alcanzó el 29,5 por ciento.

A río revuelto, ganancia del formador de precios

Taragüí, Molinos y Nestlé, tres firmas que dominan sus respectivos segmentos y que además conforman buena parte de la canasta alimenticia básica, aplicaron aumentos de entre el 60 y el 120 por ciento en el último año.

Por Javier Lewkowicz
Víctor Santa María, Nicolás Trotta, Héctor Daer, Hugo Yasky, entre otros, en la presentación del informe sobre inflación.

Cada día un poco más de inflación

El registro de inflación del mes pasado es el más alto en los últimos dos años, ya que hay que remontarse hasta mayo de 2016 para encontrar un alza superior. El relevamiento de la UMET arroja una suba interanual del 29,5 por ciento.

Mercados altamente concentrados

Los tres mayores fabricantes en, al menos, tres rubros de bebidas y alimentos controlan más del 90 por ciento del mercado.

Los precios en góndola tuvieron importantes subas en las últimas tres semanas en las principales cadenas de hipermercados. Alimentos, los más sensibles.

Ajustes de precios con cláusula de enganche

El traspaso a precios de la devaluación es paulatino, pero sin pausa. Y aún no se detuvo. Subas en alimentos y productos de limpieza del orden del 8 al 15 por ciento. Entre los insumos, el caso más grave es el de la harina: 50 por ciento solamente en el mes.

Por Javier Lewkowicz
Harinas y sus derivados, y aceites, son los rubros que primero ajustaron los precios, advierten.

La remarcación se acelera

El traslado del aumento del dólar a los precios al público quedó reflejado en alimentos, artículos de perfumería y limpieza, electrodomésticos y hasta en medicamentos. Las asociaciones de consumidores estiman que las suban “van a seguir”.

Por Cristian Carrillo

Inflación a todo vapor

La meta de inflación del 15 por ciento para 2018 que el Gobierno le impuso al Banco Central el 28 de diciembre pasado es una ficción.

“La inflación en mi gobierno no va a ser un problema”, había prometido Mauricio Macri. En febrero, alimentos y bebidas subieron 2,2.

Tachar donde dice que la inflación está en baja

A contramano del discurso oficial, los precios en lo que va del año suben más que en igual período de 2017. En el primer bimestre ya treparon 4,2 por ciento. Alimentos y bebidas crecen por arriba del promedio. El impacto de los tarifazos.

Por Javier Lewkowicz
El rubro alimentos y bebidas no alcohólicas trepó 1,2 por ciento en noviembre.

Los precios siguen sin freno

El rubro de transporte anotó en noviembre uno de los mayores incrementos, con un alza de 3 por ciento. También se destacaron restaurantes y hoteles. Para diciembre se espera una mayor aceleración por el ajuste en combustibles y tarifas.

Los grandes comercios advierten que en las últimas dos semanas llegaron aumentos de cerca de 5 por ciento.

“Va a impactar en precios”

En las grandes cadenas afirman que hay muchos productos primarios que están dolarizados, como aceites y harinas. “Ya están llegando nuevas listas de precios y en el sector se espera que esto continúe”, aseguraron a PáginaI12 fuentes empresarias.

Por Javier Lewkowicz
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