La alianza entre cocineros y productores del Noreste para volver a los productos y platos propios
Al rescate de los sabores regionales
En Chaco, Corrientes, Formosa y Misiones, el mundo gourmet volvió la mirada sobre tradiciones, recetas e ingredientes cargados de historia y herencias guaraníes, jesuíticas y de inmigrantes europeos. Aquí, cuentan los problemas y placeres de afianzar la identidad gastronómica.
