Ezequiel Arrieta, médico, vegetariano e impulsor de la agroecología basada en evidencias
La proyección política del vegetarianismo
Dice que es necesario despojar el costado místico y new age del vegetarianismo para que sea tomado en cuenta en el debate político. Y para eso dedicó varios años a indagar la forma en que la producción de alimentos de origen animal está dañando la ecología. También investiga los efectos del actual modelo alimentario sobre el uso de la tierra, el efecto invernadero y la conservación de ambientes naturales.
