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Deconstruyendo el paladar, un libro de recetas veganas que se deshace de los lugares comunes en la cocina

Vicky Murphy estaba estudiando cine cuando descubrió que su pasión por experimentar con alimentos y cocciones podía ser un camino que además expandiera la idea de que comer es un acto político. Sus recetas son mucho más que la alquimia entre ingredientes de origen vegetal: son una arenga a mezclar sin miedo y estirar los límites del paladar.