En su día, semblanza del hombre que inmortalizó la zamba del Cuchi Leguizamón 

Don Juan Riera: panadero y anarquista 

Un alimento milenario y un oficio que se perfeccionó a través del tiempo con el trabajo de hombres y mujeres que también lucharon desde las cuadras panaderas por los derechos sociales. El anarquismo como movimiento inicial de organización y el recuerdo de Juan Riera, español afincado en Salta e inmortalizado por la zamba de Leguizamón y Castilla.