ESPECTáCULOS indice
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NARDA LEPES, PABLO MASSEY Y EL NUEVO GUSTO EN COCINA

Viajando se conocen cocinas

› Por Julián Gorodischer

¿Cómo reaccionan los ex Las Cañitas al nuevo gusto argentino? Con sus viajes, los chefs se alejan de la demagogia autóctona.

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ESTE AÑO, LOS PROTAGONISTAS DE LA ESCENA HICIERON UN ALARDE DE CREATIVIDAD

La batalla interminable contra la mediocridad

En un año tormentoso y plagado de carencias, inconvenientes y trabas, los creadores de la escena local debieron hacer uso de algo más que energía para poder darle curso a lo suyo: el balance deja testimonio de una actividad fecunda y destacable. Aquí se ofrece un análisis de lo sucedido en el 2003, con la opinión de diez figuras destacadas.

 

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