El 2021 dejó cifras record en los tambos 

Destacan que Salta es una plaza lechera que puede seguir creciendo 

A nivel nacional se produjeron más de 11.500 millones de litros de leche. Si bien la provincia ocupa un lugar marginal en la materia, con un 0,3% del total, desde la Secretaría de Agricultura ven con buenos ojos las medidas para fomentar al sector.