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precios de los alimentos

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Desde abril de 2018, el inicio de la corrida cambiaria, la inflación aumentó 424 por ciento y la de alimentos, 500 por ciento.

Inflación: domar la bestia

Si existen un nivel de inflación elevado, lo responsable en ese punto es trabajar para incrementar los ingresos por encima de esos umbrales altos y procurar que el tipo de cambio no siga automáticamente a los precios.

Por Genaro Grasso*
Una Empresa Nacional Agroalimentaria estaría basada en la construcción de un modelo productivo y sustentable.

La idea de una Empresa Nacional de Alimentos

La propuesta es la creación de una estructura que vincule ciencia-tecnología-sociedad para garantizar los alimentos en la mesa de los hogares. A la vez, la compañía estatal serviría para el desarrollo territorial con igualdad, superando las dicotomías campo-industria. 

Por Matías Strasorier * y María Rizzo **
Contigiani (secretario de Alimentos y Desarrollo) presentó el programa ante federaciones de cooperativas de todo el país.

Alimentos: "La salida es un nuevo modelo de producción"

El programa apunta al fortalecimiento de cooperativas agroindustriales existentes y a la formación de nuevas, buscando presencia en las 30 cadenas de valor alimentarias.

Por Raúl Dellatorre

Inflación y alimentos: el riesgo de la estrategia de los brazos cruzados

Sin aplicar ninguna medida para desacoplar la extraordinaria suba de los precios internacionales de las materias primas de los domésticos, la economía local recibe sin ningún mecanismo amortiguador el impacto negativo de una histórica crisis mundial de alimentos y energía.

Por Alfredo Zaiat
El precio internacional del trigo subirá este año un 40 por ciento.

"Sin precedentes desde los '70"

"Los precios internacionales de los commodities alimenticios, metalíferos y energéticos se mantendrán en niveles históricamente altos hasta fines de 2024 debido a las disrupciones en el inte

El precio internacional del trigo subió casi 20 por ciento mensual en marzo. 

Los juegos del hambre: los precios de los alimentos superan sus máximos históricos

A raíz de los cuellos de botella de la salida de la pandemia y la guerra, el mundo vive una situación inflacionaria inédita desde al menos comienzos de los '80.

Los huevos registraron aumentos del 80 por ciento en el primer mes de este año.

Estrategias para frenar aumentos de precios

Este año comenzó con una aceleración en la remarcación de bienes y servicios. Se abrió entonces la disputa acerca de cómo controlar mercados y amortiguar el alza de precios.

Por Raúl Dellatorre
El desagregado por categorías de productos muestra que verduras, tubérculos y legumbres avanzó un 4,9 por ciento. 

La inflación de mayo marcó 3,3 por ciento

Si bien se trata de un incremento que está bien por encima de la expectativa que el oficialismo tenía hace unos meses, se trata de la menor suba desde noviembre del año pasado. 

"La alimentación de la población no puede quedar librada a las leyes de oferta y demanda del comercio internacional", afirma Carlos Inal Kricas. 

¿Qué pasa con los precios de los alimentos?

Los impulsores de la inflación de los productos alimentarios son el alza internacional de los precios de las materias primas agropecuarias, la cotización del dólar, el elevado costo de la logística y de la energía, la concentración y extranjerización de la economía y la importación de insumos claves de la cadena de valor. Para desacoplar los precios locales de los internacionales el Gobierno tiene como herramientas la fijación de cupos de exportaciones y las retenciones.

Por Carlos Inal Kricas *
La soja cotizó precios máximos que no se registraban en los últimos ocho años.

La soja sigue subiendo rumbo a máximos históricos

Una dinámica similar se registra en el resto de los commodities agrícolas, particularmente el maíz, que a diferencia de la soja, cuyo destino es la exportación, se utiliza en buena medida en el mercado local como insumo del sector ganadero, entre otros. Así hay rentabilidades fabulosas para el campo y fuerte alza de los precios de los alimentos.

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