EE.UU. Louisiana y la herencia acadiana

De bayous y écrevisses

El “país de los cajunes”, los acadianos que llegaron al sur de Estados Unidos cuando Francia cedió a Inglaterra sus colonias de Terranova y Acadia, es el comienzo de un viaje abundante en música y sabores intensos, hablado en un francés que aún sobrevive y sumergido en la cultura de los humedales.