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Viernes, 19 de noviembre de 2010

Chivos Regals

Joyas siempre joyas

Por tercer año consecutivo, el taller de joyería artesanal Fwiya, de Gabriela Lescano –Fwiya significa volar en lengua wichí–, abre la muestra de sus alumnos y alumnas dilectas que esta vez trabajaron en torno de la idea de “identidad”, como una manera de honrar el Bicentenario de la patria y de abrir nuevas respuestas para las preguntas más viejas. La muestra está abierta de martes a domingo, hasta el 22 de diciembre, en el Museo Casa de Yrurtia, O’Higgins 2390. Ideal para adelantar regalos de Navidad.


Hasta los huesos

Apenas pesan medio kilo y llegan a la mesa tal y cual como salen del spiedo, como para que no haya discusiones sobre la pata o la pechuga, estos “pollitos galeto”, que el tradicional bodegón Miramar ofrece en su carta de octubre, casi que se dejan comer por una sola persona. Según Fernando Ramos, heredero de la tradición gastronómica de este clásico lugar familiar, estos pollitos eran la delicia del spiedo que en 1950 funcionaba a leña y que ahora vuelve a rodar con tradición y gas. En la esquina de San Juan y Sarandí, reservas: 4304-4261.

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