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Alimentación

Reclaman intervención estatal en una política de comercio justo

Organizaciones de la agricultura familiar sostuvieron que para garantizar el alimento como un derecho humano, el Estado debe crear una estructura contrapuesta a la lógica mercantil.

Por Laura Urbano

“La crisis que pone en riesgo nuestras vidas pone en primer lugar el alimento como crítica directa al agronegocio"

La Unión de Trabajadores y Trabajadoras de la Tierra (UTT) es una organización que reúne a 16 mil familias -distribuidas en varias provincias- que producen alimentos agroecológicos, defienden la soberanía de las semillas, organizan acciones directas como los feriazos o verdurazos y problematizan y se protegen entre compañeras de la violencia machista en las zonas rurales. Sus frutas, verduras y flores llegan a la mesa de otras muchísimas familias que se organizan en nodos de distribución y a la vez comparten saberes en forma de recetas, tisanas, tinturas madres... Ahora que la crisis por la covid-19 nos hace pensar en qué y cómo comemos, cómo se produce lo que llega a la mesa y por qué se inflan los precios todos los días, la experiencia de la UTT ofrece semillas de futuro.

Por Verónica Gago y Luci Cavallero

La alimentación en cuarentena y el método "no dieta"

En el marco del aislamiento social, preventivo y obligatorio aparece la preocupación por el cuerpo y la culpa por comer ‘de más’ ¿Por qué sucede esto?

Coronavirus: cómo cambia la alimentación en tiempos de cuarentena

El aislamiento modificó hábitos alimenticios de los argentinos: aumentó el consumo de gaseosas, golosinas y bebidas alcohólicas; disminuyó el de frutas y vegetales.

Por Pablo Esteban

Engañados y malcomidos

Cereales, postres y galletitas dulces, cuyos consumidores habituales son niños, son menos saludable que lo que indican sus envases.

Por Franco Spinetta
Nicolás Artusi, autor de Cuatro comidas. Breve historia universal del desayuno, el almuerzo, la merienda y la cena.

“Comemos cualquier cosa”

Dice que la comida es una construcción cultural y recuerda que no siempre se comió cuatro veces por día. Advierte que “vivimos en una época en la cual mientras comemos tenemos que hacer otra cosa”. Y propone que la comida vuelva a ser una actividad en sí misma.

Por Sonia Santoro
Los trabajadores de la alimentación se movilizaron en la Capital y en el conurbano.

En contra de la flexibilización

El gremio reclamó por la pobre oferta paritaria de la patronal –18 por ciento en tres cuotas– y por el intento de avanzar con cláusulas flexibilizadoras referidas a la productividad y al presentismo.

Por Laura Vales