Publicó el libro "Gastronomía e imperio"
Rachel Laudan: "Creamos la comida para reflejar nuestra cultura"
La cocina, tan de moda hoy en el universo mediático, también puede hablar de relaciones sociales, colonizaciones y principios éticos y religiosos. Laudan es geóloga y tiene un doctorado en Historia y filosofía de la ciencia, pero en los últimos años se dedicó a investigar los alimentos que se consumen en distintos lugares, cómo llegaron hasta allí y las diversas maneras de prepararlos.
