La UNAJ ofrece, por ahora, las siguientes carreras de grado: Administración, Enfermería, Bioquímica, Relaciones del trabajo, Gestión ambiental, Ingeniería industrial, Ingeniería informática, Bioingeniería e Ingeniería electromecánica. Hay dos tecnicaturas, en Producción vegetal intensiva y en Emprendimientos agropecuarios. Además, las carreras en Gestión ambiental, Relaciones del trabajo y Enfermería permiten, a los tres años de cursada, obtener también una tecnicatura. La universidad está ubicada en Avenida San Martín 2002, esquina Granaderos (Florencio Varela), y su página web es www.unaj.edu.ar.