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La res, por cuartos

Dirigentes y productores ganaderos avalaron ayer el nuevo sistema de comercialización de la carne vacuna instrumentado en la provincia de Buenos Aires, pero destacaron que las pautas precisas deberían decidirse junto a todos los integrantes de la cadena comercial del rubro. El nuevo esquema plantea que los frigoríficos reemplacen las media reses por cuartos. A juicio del titular de la Sociedad Rural, Luciano Miguens, esto permitirá una “distribución más eficiente” del producto, pero antes de instrumentarlo hace falta “acercar posiciones” entre todos.

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